{"id":17096,"date":"2023-09-14T12:44:52","date_gmt":"2023-09-14T10:44:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fintonic.com\/?p=17096"},"modified":"2025-03-30T21:20:46","modified_gmt":"2025-03-30T19:20:46","slug":"food-delivery-en-tiempos-de-inflacion-un-45-de-consumidores-recorta-sus-gastos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/food-delivery-en-tiempos-de-inflacion-un-45-de-consumidores-recorta-sus-gastos\/","title":{"rendered":"Food Delivery: c\u00f3mo la Inflaci\u00f3n Impacta en los gastos de diferentes grupos"},"content":{"rendered":"\n<p>Continuando con nuestra serie de an\u00e1lisis econ\u00f3micos inspirados en el libro del profesor Jos\u00e9 Luis Nueno, \u00abTodo es terrible pero yo estoy bien\u00bb (<a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/mas-del-50-de-los-consumidores-recortan-en-alimentacion-en-2023-como-se-come-esto\/\">Alimentos,<\/a><a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/el-renacimiento-de-los-restaurantes-el-gasto-real-aumenta-un-6\/\"> Restaurantes,<\/a> <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/la-inflacion-transforma-los-habitos-recorte-del-547-en-combustible\/\">Gasolina<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/impacto-de-la-inflacion-en-el-sector-de-cosmetica-recortes-del-17-en-el-gasto\/\">Belleza, <\/a><a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/analisis-del-sector-de-ropa-y-calzado-un-22-de-espanoles-posponen-sus-compras\/\">Ropa y Calzado<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/la-inflacion-cambia-el-rumbo-en-viajes-y-hoteles-recortes-del-29-en-gastos\/\">Hoteles y Viajes<\/a>&#8230;), vamos a sumergirnos en c\u00f3mo la inflaci\u00f3n est\u00e1 afectando al mundo del food delivery. Este sector, que siempre est\u00e1 en constante cambio, nos da una idea interesante de c\u00f3mo la gente se adapta en un contexto econ\u00f3mico en constante transformaci\u00f3n.<br \/>El Profesor Nueno de la C\u00e1tedra Intent HQ del IESE ha extra\u00eddo descubrimientos muy relevantes al revisar parte de los datos de Fintonic (199 millones de compras, teniendo en cuenta la inflaci\u00f3n para sacar conclusiones de verdad valiosas, quit\u00e1ndole su efecto en los importes para analizar datos reales o deflactados). Y para ponerle el broche final, se han a\u00f1adido encuestas para tener informaci\u00f3n m\u00e1s detallada y para comparar lo que la gente dec\u00eda que iba a comprar con lo que realmente compraron.<\/p>\n\n\n\n<p>DATOS DE INTER\u00c9S<\/p>\n\n\n\n<p>El an\u00e1lisis aborda en detalle los cambios en el \u00abshare of wallet\u00bb ajustado por inflaci\u00f3n en el sector de food delivery. Aqu\u00ed compartimos algunas notas clave:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La intenci\u00f3n de recorte en delivery var\u00eda en funci\u00f3n de la renta desde el 45% de las rentas m\u00e1s bajas al 18% de las m\u00e1s altas.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Analizando el gasto real (el comportamiento deflactado) los recortes en comida a domicilio se han homogeneizado a trav\u00e9s de los distintos grupos y todos ellos recortan m\u00e1s o menos igual, entre el 45% y el 50% (porcentaje de personas que recortan).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/OI_IESE-2-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17083\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>La influencia de la inflaci\u00f3n en el sector de food delivery es evidente, y hemos visto c\u00f3mo los consumidores de diferentes niveles de ingresos est\u00e1n ajustando sus h\u00e1bitos de consumo en respuesta a las presiones econ\u00f3micas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><br \/>Si deseas profundizar en los datos o realizar estudios espec\u00edficos para validar hip\u00f3tesis sobre tus clientes o competidores, no dudes en contactarnos por correo electr\u00f3nico en <strong>openinsights@fintonic.com<\/strong> o conectar con <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/ikerdlr\/\">Iker de los R\u00edos <\/a>a trav\u00e9s de LinkedIn.<\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/openinsights-es\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postada-libro-771x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16800\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>TODO ES TERRIBLE, PERO YO ESTOY BIEN<\/strong><br \/>En el apartado de conclusiones, el Profesor Nueno indica que las empresas tienden a enfocar la investigaci\u00f3n de mercado mediante encuestas a sus clientes pero \u00e9stos, voluntaria o involuntariamente te enga\u00f1an: \u201chaz lo que hago, no lo que digo\u201d, concluye. Se observa, por tanto, un mayor recorte en los gastos grandes y no tanto en los gastos m\u00e1s peque\u00f1os debido a que existe un fen\u00f3meno en la sociedad post-pandemia que hace que los consumidores tiendan a \u201cpremiarse\u201d. Por ejemplo, ahora que llega el verano, los helados son m\u00e1s caros pero, al ser un gasto peque\u00f1o y poder pagarlo, me lo compro porque me lo merezco. En conclusi\u00f3n, el mix de productos en la cesta de la compra est\u00e1 cambiando.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.openinsights.es\/\">OpenInsights<\/a> est\u00e1 liderada por Iker de los R\u00edos y cuenta con un equipo de profesionales con una gran experiencia en open banking, anal\u00edtica de datos e inteligencia artificial. Hasta ahora, Iker de los R\u00edos era director de negocio de Fintonic en Espa\u00f1a y cuenta con una destacada trayectoria en la compa\u00f1\u00eda desde su incorporaci\u00f3n en 2014. Para conocer m\u00e1s sobre c\u00f3mo OpenInsights puede ayudar en los procesos de tu compa\u00f1\u00eda a entender mejor a tus clientes y competidores y a extraer el m\u00e1ximo valor a\u00f1adido del open banking, puedes escribirnos  a&nbsp;<a href=\"mailto:openinsights@fintonic.com\">openinsights@fintonic.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Continuando con nuestra serie de an\u00e1lisis econ\u00f3micos inspirados en el libro del profesor Jos\u00e9 Luis Nueno, \u00abTodo es terrible pero yo estoy bien\u00bb (Alimentos, Restaurantes, Gasolina, Belleza, Ropa y Calzado, Hoteles y Viajes&#8230;), vamos a sumergirnos en c\u00f3mo la inflaci\u00f3n est\u00e1 afectando al mundo del food delivery. 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