{"id":17081,"date":"2023-09-14T11:56:36","date_gmt":"2023-09-14T09:56:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fintonic.com\/?p=17081"},"modified":"2025-03-30T22:07:08","modified_gmt":"2025-03-30T20:07:08","slug":"mas-del-50-de-los-consumidores-recortan-en-alimentacion-en-2023-como-se-come-esto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/mas-del-50-de-los-consumidores-recortan-en-alimentacion-en-2023-como-se-come-esto\/","title":{"rendered":"Los consumidores cambian sus h\u00e1bitos en la compra de alimentaci\u00f3n para hacer frente a la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>Como ya os contamos <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/iese-analiza-junto-a-fintonic-el-comportamiento-del-consumidor\/\">aqu\u00ed,<\/a> Fintonic ha colaborado con la C\u00e1tedra Intent HQ del IESE para analizar el impacto de la crisis de precios que hemos vivido desde 2022. Esta colaboraci\u00f3n ha culminado con la publicaci\u00f3n del nuevo libro del Catedr\u00e1tico Jos\u00e9 Luis Nueno, \u201cTodo es terrible pero yo estoy bien\u201d, sobre el impacto de la crisis del coste de la vida en los espa\u00f1oles entre el segundo cuatrimestre del 2022 y el primer cuatrimestre del 2023,, y donde califica nuestra data como la \u201cm\u00e1s amplia y actualizada base de datos sobre consumo que existe en Europa\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Pero vayamos por partes, centr\u00e9monos hoy en el an\u00e1lisis del sector Alimentaci\u00f3n y el impacto que ha tenido el encarecimiento de precios desde 2022.<\/p>\n\n\n\n<p>El profesor Nueno extrae interesantes insights usando tanto parte de la data de Fintonic (analiza 199 millones de actos de compra con importes deflactados &#8211; sin inflaci\u00f3n &#8211; para extraer conclusiones m\u00e1s relevantes) como la de encuestas para incluir informaci\u00f3n m\u00e1s cualitativa y comparar intenci\u00f3n con datos reales de cientos de miles de espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>ALIMENTACI\u00d3N: \u00a1OJO AL DATO!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se aprecia un efecto downtrading (el comportamiento de los consumidores cuando optan por adquirir productos o servicios de menor precio o calidad en lugar de los que sol\u00edan comprar anteriormente) en los productos frescos y un crecimiento en la marca del distribuidor.<\/li>\n\n\n\n<li>Seg\u00fan los datos de Fintonic, la informaci\u00f3n indica que la gente est\u00e1 cambiando su preferencia de compra hacia las tiendas de descuento en lugar de las tiendas tradicionales o de proximidad. Estas \u00faltimas eran muy populares durante la pandemia y en los tiempos posteriores a ella.<\/li>\n\n\n\n<li>Hemos visto que m\u00e1s del 50% de los consumidores recortan en alimentaci\u00f3n en 2023, mientras que tan solo un 18% dec\u00eda tener intenci\u00f3n de hacerlo.<\/li>\n\n\n\n<li>Respecto a las cuotas por canal, la t\u00f3nica general en 2022 ha sido la estabilidad. El ecommerce sigue estancado tras el boom de la pandemia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/OI_IESE-2-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17083\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Si tienes alguna duda o sugerencia, o te gustar\u00eda tener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre este u otros sectores del estudio (<a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/impacto-de-la-inflacion-en-el-sector-de-cosmetica-recortes-del-17-en-el-gasto\/\">Cosm\u00e9tica,<\/a> <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/el-renacimiento-de-los-restaurantes-el-gasto-real-aumenta-un-6\/\">Restaurantes,<\/a> <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/la-inflacion-transforma-los-habitos-recorte-del-547-en-combustible\/\">Combustible<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/analisis-del-sector-de-ropa-y-calzado-un-22-de-espanoles-posponen-sus-compras\/\">Ropa y Calzado,<\/a> <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/food-delivery-en-tiempos-de-inflacion-un-45-de-consumidores-recorta-sus-gastos\/\">Food Delivery,<\/a> <a href=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/la-inflacion-cambia-el-rumbo-en-viajes-y-hoteles-recortes-del-29-en-gastos\/\">Hoteles y Viajes<\/a>\u2026) , no dudes en contactar con nosotros por correo electr\u00f3nico en <strong>openinsights@fintonic.com <\/strong>o con <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/ikerdlr\/\">Iker de los R\u00edos<\/a> a trav\u00e9s de LinkedIn.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/openinsights-es\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fintonic.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postada-libro-771x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16800\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>TODO ES TERRIBLE, PERO YO ESTOY BIEN<\/strong><br \/>En el apartado de conclusiones, el Profesor Nueno indica que las empresas tienden a enfocar la investigaci\u00f3n de mercado mediante encuestas a sus clientes pero \u00e9stos, voluntaria o involuntariamente te enga\u00f1an: \u201chaz lo que hago, no lo que digo\u201d, concluye. Se observa, por tanto, un mayor recorte en los gastos grandes y no tanto en los gastos m\u00e1s peque\u00f1os debido a que existe un fen\u00f3meno en la sociedad post-pandemia que hace que los consumidores tiendan a \u201cpremiarse\u201d. Por ejemplo, ahora que llega el verano, los helados son m\u00e1s caros pero, al ser un gasto peque\u00f1o y poder pagarlo, me lo compro porque me lo merezco. En conclusi\u00f3n, el mix de productos en la cesta de la compra est\u00e1 cambiando.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.openinsights.es\/\">OpenInsights <\/a>est\u00e1 liderada por Iker de los R\u00edos y cuenta con un equipo de profesionales con una gran experiencia en open banking, anal\u00edtica de datos e inteligencia artificial. Hasta ahora, Iker de los R\u00edos era director de negocio de Fintonic en Espa\u00f1a y cuenta con una destacada trayectoria en la compa\u00f1\u00eda desde su incorporaci\u00f3n en 2014. Para conocer m\u00e1s sobre c\u00f3mo OpenInsights puede ayudar en los procesos de tu compa\u00f1\u00eda a entender mejor a tus clientes y competidores y a extraer el m\u00e1ximo valor a\u00f1adido del open banking, puedes escribirnos a&nbsp;<a href=\"mailto:openinsights@fintonic.com\">openinsights@fintonic.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como ya os contamos aqu\u00ed, Fintonic ha colaborado con la C\u00e1tedra Intent HQ del IESE para analizar el impacto de la crisis de precios que hemos vivido desde 2022. 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